Dopo una pigiatura soffice e una macerazione a temperatura di 23° C per 6 giorni, il vino esaurisce la sua fermentazione lentamente a 18° C per mantenere inalterati i suoi aromi fruttati. Inizia quindi la rifermentazione in autoclave per completare con un delicato petillant la sua gradevole e rustica tipicità.
Rosso rubino brillante di varie intensità.
Consistente, fresco e giovane, persistente.
Ampio e fragrante con note di frutti di bosco.
Minestre e carni bianche saporite.
Barbera 60% - Croatina (Bonarda) 40%
12.5%
10-12°C