Dopo la pigiatura, macerazione per 9 giorni con rimontaggi giornalieri. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di
28-30°C. Il vino è stato messo in barrique di II, III passaggio per 12 mesi. Assemblaggio, leggera chiarifica e filtrazione finale.
Rosso rubino intenso.
Consistente e ricco di frutta, la potenza alcolica si fonde nel finale di legno e liquirizia.
Fresco e maturo al tempo stesso con la frutta ed il cuoio che si fondono.
Zuppe saporite, carni rosse e formaggi di media stagionatura.
Barbera 55% - Croatina (Bonarda) 45%
13.5%
18°C