Crio-macerazione pellicolare per 48 ore. Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 16-18°C. Il vino è stato affinato in serbatoi di acciaio inox. Dopo l’affinamento, assemblaggio del vino, leggera chiarifica e filtrazione finale.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Sapore che rivela la solida struttura ed il frutto che si intreccia alle note minerali.
Molto concentrato e persistente con note di sambuco e cera d’api.
Antipasti, paste asciutte saporite e pesce.
Sauvignon 100%
13.5%
10°C